Dip de pollo en escabeche

Receta de dip de pollo en escabeche

El dip de pollo en escabeche es una forma distinta de preparar esta receta, pero igual de buena o más que la receta tradicional.

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¿Cómo hacer dip de pollo en escabeche?

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Para cocinar el dip de pollo en escabeche, empezaremos por introducir la pechuga de pollo en una fuente. A continuación, agregamos la hoja de laurel, el romero picado y el tomillo machacado (cogeremos una rama de cada hierba aromática). A continuación, añadimos el vinagre y una pizca de sal.

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Dejamos la pechuga durante 24 horas marinando. Pasado ese tiempo, ponemos una olla al fuego con agua para cocer la carne. Cuando la carne esté cocida, la dejamos enfriar, ya que el dip de pollo en escabeche se debe cocinar en frío.

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Batimos la pechuga de pollo y le añadimos una cucharadita de aceite, una pizca de sal y la mayonesa. Volvemos a batir todo hasta obtener una crema sin ningún grumo.

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Servimos el dip de pollo en escabeche tras estar una hora en el frigorífico.

Foto orientativa: Acme

Nota del autor:

El pan de pita caliente es una de las mejores opciones para degustar esta fantástica receta de dip de pollo en escabeche.

Podemos añadir, justo antes de servir, un chorrito de aceite de oliva por encima del dip de pollo en escabeche, esto potenciará el sabor del resto de ingredientes.

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